白头发通常是由于肾脏功能减退、内分泌失调、营养不足、缺乏营养物质或者遗传因素等导致的。为了改善白发情况，可以通过饮食调整来辅助，如黑色食物、富含酪氨酸的食物、富含营养的食物等，这些方法并非立竿见影，需要长期坚持才能看到效果。
1、黑色食物
黑芝麻：含有大量的蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。黑豆：具有高蛋白、低热量的特性，可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩。黑米：也是富含黑色素的食物，有助于改善白发情况。黑木耳：富含铁质和多种微量元素，有助于促进血液循环和毛发生长。2、富含酪氨酸的食物
花生：富含酪氨酸，可以刺激体内的酪氨酸酶，促进黑色素的合成。核桃：不仅富含酪氨酸，还含有多种不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于头发健康。3、富含营养的食物
胡萝卜：富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，有助于新陈代谢和头发黑色素营养的补充。猴头菇：含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有助于改善发质。熟地瓜、马铃薯和芋头：这些根茎类食物富含淀粉和多种矿物质，有助于提供头发所需的营养。4、中药材
何首乌：有生何首乌和制何首乌之分，只有制首乌能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。枸杞子：具有滋阴补血等效果，是补肾的好食物。可以煮粥、泡酒或泡水，但每天食用要适量。还应在生活中保持良好的心态，避免精神过度紧张，保持心情舒畅，有助于头发健康，以免影响自身健康。
改善白发日常注意事项
保证充足的睡眠：充足的休息可以防止白发过早出现，因为夜晚是肝脏的休息时间。如果肝胆排毒功能异常，没有实现自我修复，就会导致肝脏供血不足，影响毛发的正常生长。经常锻炼：适度的锻炼有助于释放压力，改善血液循环，从而有助于头发健康。适当补充维生素：如果人体缺乏维生素B12等营养素，也会导致头发早白，可以在医生指导下使用维生素B12含片进行补充。